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門票：這幾天降溫有點(diǎn)厲害，轉(zhuǎn)眼溫度就低于20℃了。天冷了，都想吃點(diǎn)熱乎乎的暖胃菜，蝸居在家的饕餮客又紛紛出動(dòng)街頭小巷搜尋美食了。
這種天氣能喝上一口暖湯再好不過，而俗話說的好：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方?！币菧镉钟刑}卜的話那就是錦上添花了。
在凱旋門大酒店，就有這么一道靚湯——滋補(bǔ)羊蝎子。這湯原料沒什么考究，羊腰、羊龍骨、枸杞、蘿卜一鍋燉，但想做的地道還是很費(fèi)功夫的，需用文火慢燉4、5個(gè)小時(shí)?？粗榘咨臏阱佒蟹瓭L，簡直讓人口水橫流。湯端上桌，揭開蓋子，香味撲鼻，先喝上一口湯，湯看上去很清淡，喝起來卻極其濃郁，除了鮮味還帶點(diǎn)微辣，這在湯里可一點(diǎn)看不出來，原來門道都在秘制湯里，這秘制湯全是用羊身上的其他部位精心熬制而成。蘿卜吸取了湯中的精髓，吃的時(shí)候酥而不爛，一個(gè)字，爽！吃羊肉的時(shí)候，先吃肉再洗髓，這肉既不塞牙又沒有很重的膻味，整道湯品搭配巧妙，味道想不贊都難。這道湯品易于吸收，有滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)顏壯陽功效。是養(yǎng)生美食，堪稱老少皆宜上乘美味佳肴。
說起滋補(bǔ)菜品，紅燜竹雞也是一絕，選用2-3年的野生竹雞，也不需要復(fù)雜的處理，直接炒香就能讓人大快朵頤。這種竹雞體重一般在半斤左右，每盤紅燜竹雞都需要3只竹雞才能上桌，菜量很足。竹雞是以竹林為生存環(huán)境的野生珍禽，在這個(gè)年代，野生的食物就是好吃，竹雞肉厚骨細(xì)，肉質(zhì)細(xì)膩，多汁而不柴，味道很鮮美。這道菜愛美的女性肯定喜歡，它高蛋白卻低脂肪，富含多種氨基酸和微量元素，具有極高的食補(bǔ)價(jià)值，是一道不會(huì)發(fā)胖的美食。
素有“蟹中之王”的帝王蟹因其碩大肥美，生長于寒冷的深海水域綠色無污染而深受人們的喜愛和推崇，今天要推薦的這道冰花雪蓮帝王蟹更是海中極品。菜剛上桌，筆者就被這個(gè)大家伙給震住了，別家的帝王蟹或碳烤或清蒸或爆炒，在凱旋門則是帝王蟹刺身，這在安吉還是極少數(shù)的吃法。鮮紅的蟹直接放在冰塊上，讓人一看就食指大動(dòng)，忍不住想要嘗一嘗，成年的帝王蟹平均重量為２公斤到５公斤，歇腳都比筆者的大拇指還粗，小心的掰開一只蟹腳，晶瑩剔透的蟹肉沾上秘制醬料，吃進(jìn)嘴里那叫一個(gè)享受。帝王蟹肉質(zhì)帶有淡淡的甜味，口感極為綿密緊實(shí)，刺身的吃法保留了蟹的原汁原味，吃完還讓人存齒留香，意猶未盡。
帝王蟹也是一道養(yǎng)生菜，蟹腳含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，中醫(yī)認(rèn)為其有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
除了這些，凱旋門大酒店還有各式養(yǎng)生菜品等你來品嘗，你還在猶豫什么! （來源：安吉新聞網(wǎng)）
