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安吉新聞網(wǎng)訊 炎炎夏日，想必很多人都有吃不下、沒胃口的同感，這時(shí)候，清淡就成了一種必需?；蛉澦卮钆洌驙I(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，或清淡解膩，在這個(gè)氣溫節(jié)節(jié)攀升的煩躁夏日，六合盛大酒店推出了冰鎮(zhèn)和廣式菜系，不但清爽味美，烹制方法更是獨(dú)辟蹊徑。
俗話說，“飯前先喝湯，勝過良藥方”，這是因?yàn)閺目谇弧⒀屎?、食道到胃，猶如一條通道，是食物消化吸收的必經(jīng)之路。吃飯前，先喝幾口湯，等于給消化道加點(diǎn)“潤(rùn)滑劑”，使食物能順利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜。所以，不少人都知道，飯前喝湯無疑是養(yǎng)生的“法寶”。 據(jù)酒店廚師長(zhǎng)許建東介紹，為了滿足消費(fèi)者尋求夏日清爽口感，酒店特聘請(qǐng)了專業(yè)粵廚研制了幾道廣式靚湯。
粵式?jīng)龉响易信?。黃豆、苦瓜、仔排、香菇，多種原材料“一氣呵成”，既有淡淡的苦味，又不失仔排的肉香味，濃濃的白湯富含了多種營(yíng)養(yǎng)元素。黃豆有“素食中的肉類”之稱，它含有人體必需的氨基酸、植物性蛋白質(zhì)、維生素Ｂ群、維生素Ｅ等，可加速人體新陳代謝，富含磷元素，有增強(qiáng)智力的功效；仔排中又含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，有很好的補(bǔ)鈣作用；苦瓜能清暑解熱，明目解毒。
松茸仔排湯。干松茸、老雞塊、赤肉、龍骨，溫火煨３——４個(gè)小時(shí)，可以單人份，也可多人份，吃法隨意。雖說這道菜的原材料極為豐富，但要是少了松茸的搭配，這道靚湯也就黯然失色了。因?yàn)橛辛怂扇住爸Α?，不僅可使這道湯更加鮮美，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不可估量的。它可不同于尋常蘑菇，其味道獨(dú)特，更賦有“菌中之王”的美譽(yù)。
咸骨燉山藥。雖然這道湯的原料大家都再熟悉不過了，但可別認(rèn)為這就是普通的咸骨熬制的，它的腌制方法和普通腌制不一樣，采用的是廣式特有的腌制法，咸鮮味就不言而喻了。山藥中還含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、Ｂ族維生素、維生素Ｃ、維生素Ｅ、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等，具有健脾、補(bǔ)肺、除濕、補(bǔ)氣等多種功效。
除了一系列口味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富的廣式靚湯外，六合盛大酒店還針對(duì)夏日到來推出了冰鎮(zhèn)菜系。想吃素的可選冰鎮(zhèn)時(shí)蔬拼盤，苦瓜、秋葵、小芥蘭、蓮子、嫩菱等多種時(shí)蔬擺出誘人的造型，半藏在冰塊中，若隱若現(xiàn)的冷氣中透著一股清新的綠色，仿佛令人食欲倍增。據(jù)說這都是腌制過的原料，帶著調(diào)料冰鎮(zhèn)，入口即食，既方便又爽口。如果你想吃點(diǎn)葷的，不妨點(diǎn)一道小海鮮拼盤，青口貝、蟹腳、蛤蜊等小海鮮一應(yīng)俱全，既能滿足你膨脹的食欲，又能讓你品嘗到海鮮的原汁原味。
記者了解到，只要來到六合盛酒店用餐，無論點(diǎn)什么，吃多少，都能獲贈(zèng)一份餐前糖水解暑。此外，酒店還特推出夏日優(yōu)惠活動(dòng)：從７月１日起，酒水成本價(jià)銷售３個(gè)月；謝師宴１０００元∕桌起步，不同價(jià)位滿足不同需求，酒店按標(biāo)準(zhǔn)不同贈(zèng)送酒水；每天還會(huì)推出不一樣的特價(jià)菜，最低僅需５元，真可謂平民的價(jià)位，高端的享受。